飛騨高山の居酒屋なら「本郷 ～ほんごう～」
大切なお客様に気持ちのよいサービスを出来るように、スタッフのチームワークはとても大切にしています。
左側のお写真はスタッフ皆で酒蔵にお勉強しに行った時のものです。
接客サービスやお酒、お料理に誇りを持って提供したいので、日々コミュニケーションを取り、日々勉強をし少しでもお客様に「気持ちのよいお店だね」と思ってもらえるよう努力します。
※スタッフ募集中です、詳しくは店舗にお問い合わせ下さい。
春夏秋冬、高山には沢山の食材があります。
山だけではなく、海の幸も、飛騨牛、地野菜などなど数え上げればキリがありません。
食材を大切に心を込めて料理するとき、そのものの味を大切に、そして引き立つように。
その日のおすすめ食材を丁寧に丁寧に仕込み、お料理をしております。
民宿を営む傍ら畑を所有する母親に習い、店長自らが気持ちを込めて野菜を栽培しています。
季節にもよりますが、例えば夏にはトマトだけでも７種類ほど栽培しており、
他ではなかなか味わえない珍しい野菜を味わっていただけます。
また、自ら育てた野菜から新しいメニューをを考案するなど、
自家栽培ならではの素材の味を活かしたお料理をご提供してまいります。
水も空気も美しい高山には、地酒もとても美味しいものが揃っております。
利き酒師の女将がその時期に、お店の味に合うものをセレクトしてお待ちしています。
ワインも、ソムリエールである女将のセレクト。
「気兼ねなく、自由に」そんな風に楽しんでいただきたいと思います。
ご希望の方は、女将に
お料理に合うワインをお尋ね下さいね。
